一点点奶茶提醒我们应该注意以下几点：

 

　　1、员工应提高卫生的意识，这样在夏季销售即使很忙，也能做到干净、卫生；

 

　　2、一点点奶茶加盟店做好的茶水，有最佳口感的保存时间，超过时间请重新准备；

 

　　3、所有的备料(珍珠、红豆、椰果、仙草、果汁、果酱、甜品等等)都有相应的保存时间，以及是否需要冷藏!一旦发现变质，立即丢弃，并重新准备备料；

 

　　4、清理奶茶工具、器皿时，必要时需要开水反复清洗；

 

　　5、新鲜的水果，应该反复清洗，防农药残留；

 

　　6、检查净水器滤芯，依各奶茶店实际使用情况，到期应更换净水器滤芯，应保证纯净水清洁；

 

　　7、一点点奶茶店甜食多，注意蚊虫、蚂蚁等小昆虫的防范，切不可大意掉入备料中。

 

　　二、营业过程中

 

　　营业当中要注意的地方有很多，如：先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中，等候结账，这是食品行业的大忌；制作完一杯奶茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。清洗雪克杯的时候，除了要保证内部洁净之外，也要注意雪克杯外不能够残有任何原料，否则会影响顾客的观感，造成不利影响。

 

　　顾客打开奶茶时，要留意不要直接接触到习惯，以免不卫生，引起顾客反感。

 

　　三、按时清扫

 

　　奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候，尤其是周清和月清，需要进行的非常彻底，以免奶茶店有任何的卫生隐患。