生活并非一蹴而就，也需要慢慢才能知道自己想要什么。2013年6月1号，三珊咖啡开业了，每天没有客人的时候刁三珊就一个人疯狂的练习拉花。她的老公就是她的小白鼠，一壶壶的手冲咖啡。我练习拉花，他尝试口感，直到喝拉肚子为止，每天洗碗刷杯子，清扫卫生到家10点，第二天依旧很兴奋的去开店。

　　在开店一年后有咖啡同行邀请刁三珊参加世界爱乐压咖啡比赛，当时她告诉自己，玩需要一个认真的态度，每天关店后我都会练习一会儿再回家，（选择比赛的咖啡豆，咖啡器具，了解咖啡豆的烘焙和口感分析，制作流程的一致，时间上的掌控，语言表达和服装的整洁度…….，）没有想到是她得了第一名，并且可以去广州参加总决赛。开心和高兴之余，她不在紧张，反而是报着一种去学习得态度去参赛，因为刁三珊很清楚我在长春得第一名是因为市场太不成熟。她开始了解各个地区选手的优点，弥补自己得不足。这次的比赛让她不再安逸的经营，同时意识到自己的咖啡不需要太多形式感的东西，内在的才是关键，（新鲜的咖啡豆）。于是决定自己购买生豆，自己烘焙，了解生豆的来源，给客人一个交代，岂不知这个坑越陷越深。再一次购入设备，学习，考证书，不定期的出去学习，请老师来店里讲课，咖啡馆的乐趣越来越多。三珊咖啡的咖啡都采用特别的方法制作，特别是冰滴咖啡冰酿的咖啡充满水果的味道，淡淡的酸和甜会让你今天的心情更好。

　　三珊咖啡秉承传播咖啡文化的宗旨，将世界潮流的咖啡馆、咖啡理念、咖啡器具带给更多的顾客，通过三珊咖啡这个平台，去交流去分享有关咖啡的文化和潮流。在陌生的城市里，咖啡馆是让人觉得有安全感的地方。在飘着咖啡香气、温度舒适的空间里大家静静的做着自己的事，然后把自己交出去，交给装满心情的咖啡里。

       每个人都会在咖啡里找到自己，你是卡布基诺、摩卡、还是拿铁？来三珊咖啡找到你自己，找到属于你的咖啡。其实加盟也是一个不错的选择，加盟也不需要很多钱，5-10万就可以开一家咖啡馆！它的加盟费数额设定合理，永远都不会阻挡任何一位对项目感兴趣的加盟者。餐饮创业不要慌张，要对喜欢的加盟项目，进行全方位的了解。在对三珊咖啡也进行了解之后，诸位加盟者将会发现自己可以得到众多的餐饮帮扶，安全可靠的开店。