身边的咖啡店一家家的变换，有的火热了，有的陈旧下去了。基于对咖啡及咖啡行业的热爱，其实也总是在思考国内的咖啡行业发展，也有一些自己的思路与见解，借着今天这篇文章的机会，我挑一个国内有十年历史的咖啡连锁加盟品牌--塞纳左岸咖啡，来说一说自己对于咖啡品牌及咖啡连锁加盟行业的见解。

 

　　1、品牌角度：这是一个怎样的品牌？

 

　　选择塞纳左岸咖啡作为此次阐述的核心，其中一个非常重要的原因就是--其对“本土化”的品牌定位,阐述的非常好。相对于市场上的其他咖啡品牌，这种独特的品牌调性定位，让我看到了新鲜感，以及行业的突破口。

 

　　塞纳左岸咖啡的“咖啡+轻餐”模式，是我比较认同的运营方式，这也是多年观察国内咖啡馆生存状态与盈利状态得到的结论。为什么要说“轻餐”，而不是“简餐”呢？它们又有什么区别呢？

 

　　咖啡消费者对于咖啡店的需求，还是基于传统型的咖啡文化的，这无可厚非。因此，不管你如何搭建品牌调性与产品体系，你都不能过多的去破坏这种文化氛围，不能脱离咖啡的核心标识，要不很容易成为四不像。

 

　　“简餐”对于咖啡馆的氛围还是太重，而“轻餐”则很好的平衡了“传统咖啡文化氛围”与“国内消费者饮食文化”的需求，这也是为什么说塞纳左岸咖啡“本土化”做的最好的原因。

 

　　只是一点点产品细节的差异，却也显示了品牌对于国内咖啡行业的了解深度。

 

　　2、连锁加盟行业角度：多少品牌在做这些后期支持？

 

　　为什么国内的咖啡连锁加盟店这么多，行业也非常火热呢？其中一个原因是因为，咖啡是舶来品，很多人不知道怎么做，这与开一家火锅店不同，专业性要求非常高（产品、店面设计、运营等）。因此通过加盟的方式，搭建专业的咖啡店运营体系就成了最有效的方式；还有一个大的市场原因就是，国内的咖啡市场增长迅速，零散的资本都向着咖啡市场转移。

 

　　我一直有关注塞纳左岸咖啡，在它的连锁加盟服务体系中，我很惊喜的发现，它的广告及活动有针对消费者，支持投资商运营的部分，而且是持续的、有计划性的，不是这次有，下次没有的品牌宣传性质的。　　在后期支持体系方面，已经成为连锁加盟行业的重中之重，只有更好、更完善、更规范的后期运营服务支持体系，才能让连锁加盟行业发展更好，才能让投资商有信心，回到咖啡行业，也同样如此。

 

　　咖啡行业想要发展的更好，就需要更多的咖啡品牌，像塞纳左岸咖啡一样切实的做好、做到后期的有效支持，期待能有越来越多的咖啡连锁加盟品牌能开始把后期运营服务做得更加完善。

 

　　3、行业意义角度：更多的担当，才有更大的发展

 

　　这其实跟工作、做人一样，你承担的越多，你提供更大的价值，你也就能收获的更多。国内目前仍然缺少一个如星巴克咖啡一样的领导型的本土咖啡品牌，如果有这样的一个本土品牌出现，将非常有效的带动国内咖啡行业各个节点及相关产业与服务的发展。这对国内的咖啡市场，是具有历史性意义的。

 

　　左岸咖啡，希望成为你的不二选择！